Başlık için Beslenme ve Diyetetik Bölümü / Department of Nutrition and Dietetic listeleme
Toplam kayıt 31, listelenen: 10-29
-
Geleneksel bir gıda olarak ilkme yoğurdunun mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
(Çukurova Üniversitesi, 2014)İlkme yoğurdu Denizli’nin Acıpayam ilçesinde eskiden beri yapılan, günümüzde kolay fabrikasyon üretimi tercihleri nedeniyle unutulmaya yüz tutan geleneksel bir üründür. İlkme yoğurdu küpeç denilen toprak kaba süt, yoğurt ... -
Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar
(İstanbul Arel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu, 2018)Sağlık Çalışanlarının kaliteye ilişkin algılarının ve bu algıyı etkileyen etmenlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma nitel tasarımda gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın örneklemini Ankara ilinde kalite belgesi alan ... -
İleri glikasyon son ürünleri ve böbrek hastalıkları
(Gümüşhane Üniversitesi, 2018)İleri glikasyon son ürünleri (AGE) karbonhidratların karbonil grubu ve aminoasitlerin serbest amino gruplarının bir araya gelmesi ile maillard reaksiyonu sonucunda oluşan ürünlerdir. AGE oluşumu oldukça karmaşık bir süreçtir ... -
İstanbul'da satışa sunulan bazı ekmek çeşitlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
(Trakya Üniversitesi, 2016)… -
İstanbul’da satışa sunulan piliç etlerinde termotolerant campylobacter spp. prevalansı ve antibiyotik dirençliliği
(İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi, 2017)Campylobacter spp.’nin dünya çapında insanlarda görülen bakteriyel diyarenin en yaygın sebeplerinden biri olduğu ifade edilmektedir. Sporadik kampilobakteriozun en önemli kaynağının, çiğ ya da yeterli ısıl işlem görmemiş ... -
Jüvenil idiyopatik artritli hastalarda B12 vitamini, homosistein ve oksidatif stres ilişkisi
(Yerkure Tanitim ve Yayincilik Hizmetleri A.S., 2016)Juvenile idiopathic arthritis (JIA), which is one of the rheumatic diseases, is a systemic inflammatory disease characterized by chronic and erosive synovitis that involves peripheral joints. In patients who had been ... -
Kardiyovasküler hastalık tanısı olan hastalarda sağlıklı yaşam biçimi davranışlarının değerlendirilmesi
(Yaşam İçin Beslenme ve Spor Derneği, 2017)… -
Microbiological quality of fresh vegetables and fruits collected from supermarkets in Istanbul, Turkey
(Science Publishing Group, 2015)Two hundred sixty one samples, collected from supermarkets in Istanbul, Turkey. All samples were analysed for aerobic mesophilic bacterial counts (AMC), aerobic psychrotrophic bacterial counts (APC), enumeration of yeasts ... -
Minci (Minzi) peynirinin özelliklerinin belirlenmesi
(2012)Minci (Minzi), Karadeniz bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilen bir peynir çeşidimizdir. Bu çalışmada Trabzon ve Rize’de piyasada satılan Minci peynirlerinin (21 adet) mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal analizleri ... -
Miyokard İnfarktüsü Geçirmiş Hastaların Yaşam Kalitesinin Değerlendirilmesi
(İstanbul Arel Üniversitesi, 2016)Bu araştırma biri devlet diğeri üniversite hastanesi olmak üzere iki ayrı hastanenin dahiliye ve koroner yoğun bakım ünitelerinde miyokard infarktüsü (MI) geçirmiş hastaların yaşam kalitesini belirlemek amacı ile yapıldı. ... -
A novel frameshift mutation of malonyl-CoA decarboxylase deficiency: clinical signs and therapy response of a late-diagnosed case
(Wiley, 2017)Key Clinical Message We evaluate the clinical findings and the treatment response of a late-diagnosed case with a novel homozygous insertion c.13_14insG (p.P6Afs*202) result in a frameshift mutation in MLYCD gene. Both ... -
Occurrence of aflatoxin B1, total aflatoxin and ochratoxin a in bulgur commercialized in Turkey
(2015)Mycotoxins are important fungal toxic secondary metabolites with regards to food safety. They are formed during cereal growth or in post-harvest storage and they may not be completely removed during food processing operations. ... -
Optimization Aging Parameters of Mg Silica Aerogel Using Box-Behnken Approach
(Trans Tech Publications Ltd., 2020)The main objective of the present study was to investigate the application of Box- Behnken design which is a type of optimization design of response surface methodology (RSM) to predict and optimize some aging condition ... -
Presence of salmonella spp., listeria monocytogenes, escherichia coli 0157 and nitrate-nitrite residue levels in Turkish traditional fermented meat products (sucuk and pastirma)
(Kafkas Üniversitesi, 2016)Turkish sucuk and pastirma are traditional meat products commonly consumed in Turkey. These products are generally known as dryfermented meat products (FMP), fermented and ripened naturally. Curing is a preparation method ... -
Presence of salmonella spp., listeria monocytogenes, escherichia coli O157 and nitrate-nitrite residue levels in Turkish traditional fermented meat products (soudjouck and pastrami)
(2015)The present study was conducted to investigate the incidence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 and nitrate-nitrite contents in 132 soudjouck and 66 pastrami samples collected from producers ... -
Prevalence and antibiotic resistance of campylobacter SPP. in chicken meat in Istanbul-Turkey
(Faculty of Veterinary Medicine, Skopje, 2016)…