Yazar "Sevim, Yonca" için Yüksekokullar listeleme
-
Toplu Beslenme Sistemlerinde El Hijyeninin Önemi
Persil Özkan, Özlem; Sevim, Yonca (İstanbul Arel Üniversitesi, 2016)Besinler, üretim zincirindeki çeşitli aşamalarda kontamine olabilirler. Toplu beslenme üretimi ve servisi yapan iş yerlerinde personel hijyeninin sağlanması birçok besin kaynaklı hastalığın önlenmesinde etkili olabilmektedir. ...