Konu "Food Culture" için Sosyal Bilimler Enstitüsü / Institute of Social Science listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Kültürel etkileşimin yeni Dünya'nın keşfiyle Osmanlı saray mutfağı özelinde Anadolu yemek kültürüne etkisi
(İstanbul Arel Üniversitesi, 2018)Kendine özgü bir iletişim modeli olan Yemek Kültürü'nden yola çıkılarak yaşamak için gereksinim duyulan beslenmenin, tarihsel süreçte nasıl bir kültürel öğeye dönüştüğü, damak tadının oluşumu ve insanlık tarihi boyunca ...